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脂肪測定儀的使用知識分享

發布時間: 2025-05-23  點擊次數: 200次

糧食品質判定中,蛋白質含量、粗纖維含量都是較為重要的指標,很大程度上對糧食品質高低有著決定性作用。但大家常常忽略了脂肪含量,其實該項指標也是眾多品質指標中的一類,其含量的高低對消費者的身體健康起著重要作用。當然,現如今的許多糧食生產加工企業也逐漸開始重視這點了,基本上都會在生產加工過程中,利用脂肪測定儀監督生產,通過設定的含量標準,從而優化生產,以高品質糧食面向市場,從而滿足消費者日益增長的品質需求。

不過,在脂肪測定儀的實際應用過程中,還是有許多工作人員因為對該儀器的不夠熟悉,以至于操作過程不夠規范,常常忽略一些十分有必要的操作,從而導致測定結果的不夠精確以及儀器使用壽命的大幅縮短。因此,今天小編要將在使用脂肪測定儀的過程中,需要注意的六個方面與大家分享,望各位借鑒:
1、首先在進行溶解前,先對樣品進行研磨,研磨的充分程度,可以直接影響到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙mi等有機溶劑中。
2、當樣品被研磨后,將樣品裝入濾紙筒,此時濾紙筒一定要緊密,而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管,否則溶劑不易穿透樣品。
3、提取時是用乙mi作為脂肪的溶劑,乙mi的沸點為40左右,因此溫度不要太過,一般的70-85左右即可.
4、實驗中使用的試劑必須是無水試劑,例如:如果實驗中用到的是乙mi,那么乙mi必須使無水乙mi,因為如果含有其他的物質,如水,就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出,影響脂肪的測定結果。因此,也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5、冷凝管上端應當連接一個氯化鈣干燥管,這樣不僅可以防止空氣中水分進入,而且還可以避免乙mi揮發在空氣中,這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置,塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子,這樣也能很好的起到保護實驗,避免溶劑揮發的效果。
6、用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后,就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長,因為一些不飽和脂肪酸,容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的最終結果。在沒有真空干燥箱的條件下,可以在100-105下干燥1.5-3小時。

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